Hey dat rijmt ;-) Dit leuke recept is echt wat voor in het weekend. Je kunt dit heerlijk eten als ontbijt maar ook als lunch. Eieren, tomaat en avocado. Mooie producten met veel voedingstoffen.

Wij hebben het gegeten als ontbijt. ’s Ochtends even wat langer de tijd nemen om het ontbijt klaar te maken. Krantje erbij, kopje thee en bedenken wat we dit weekend allemaal voor leuks gaan doen. En wat je ook gaat doen, met dit ontbijt heb je in ieder geval een goede start van de dag.

Gebakken ei met avocado erbij

Ei, avocado, tomaat, kruiden
15 min
15 min
Toevoegen aan 'Mijn Recepten'
Dit recept is voor: 2 porties

Dit heb je nodig

  • 4 Eieren
  • 1 Avocado
  • 2 Tomaten
  • 2 plakken Kaas
  • 1 tl Djinten
  • Peper en zout - naar smaak
  • Verse bieslook

Zo maak je het

  • Bak de eieren in de pan met de kaas erover (gebruik 2 eieren per persoon)
  • Snijd ondertussen de avocado rondom de pit doormidden en draai de helften van elkaar af
  • Wip de pit eruit, schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil en snijd het vruchtvlees in plakken
  • Snijd de tomaat in plakken
  • Zodra het gebakken ei klaar is, leg je het op een bord en doe je er wat plakjes tomaat en avocado bij
  • Bestrooi het ei met wat peper en zout en de avocado met wat djinten
  • Knip de bieslook en strooi over het gebakken ei en de groente
Print dit recept
Recept: Ontbijt
Keuken: Hollands
Porties: 2
Door: Sven