Hummus met biet

Hummus wordt traditioneel gemaakt van kikkererwten. Heel erg lekker en veel gezonder dan voorverpakte smeersels en pasta’s. Maar het kan ook anders. Wij voegen aan de zelf gemaakte hummus nog rode biet toe. Geeft het een feestelijk kleurtje en een zoetere smaak.

Hummus zelf maken

Hummus zelf maken is super simpel. Je hebt er wel een keukenmachine voor nodig, maar met vijf minuten is het klaar. Simpel wat ingrediënten bij elkaar stoppen, even mixen en smeren maar. Makkelijker kan niet. Hummus is het ideale smeerseltje voor op de verantwoorde snacktafel. Leuk voor op een verjaardag of ander feestje (heerlijk bij de BBQ ook trouwens). Deze hummus met biet kan je van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Extra makkelijk dus.

Hummus is gezond

Hummus wordt gemaakt van kikkererwten die rijk zijn aan vezels. Daarnaast bevatten ze onverzadigde vetten, polyfenolen en antioxidanten. En natuurlijk een mooi rijtje vitamines en mineralen. De rode biet, verse knoflook, sesampasta en kruiden voegen samen nog meer goede stofjes toe. Samen maken ze deze hummus tot een echte gezonde smeersel.
Een schep hummus is ook erg lekker door een salade.

Foodfotografie

Ik krijg de laatste tijd steeds vaker vragen over hoe ik mijn foto’s maak en na-bewerk. Daarom hieronder een voor- en na beeld van de hummus met biet. Voor het nabewerken heb ik Adobe Lightroom gebruikt en slechts kleine aanpassingen gemaakt: extra contrast, vignetering en scherpte. Links is voor, rechts is na.