Voedzame en snelle paasrecepten

Het is bijna Pasen. Wil je inspiratie opdoen voor wat je allemaal kunt maken voor een paasontbijt of ben je op zoek naar paasbrunch recepten? Recepten die lekker, voedzaam, gezond en snel zijn? Dan is dit de goede plek. Maar ook voor lekkere voorgerechten, hoofdgerechten en desserts voor een paasdiner kan je natuurlijk op Voedzaam en Snel terecht.

Met Pasen eten mensen vaak wat meer eieren dan ze normaal gewend zijn. Dat is helemaal niet erg want eieren zijn hartstikke gezond. Wat minder goed voor je is, zijn de grote hoeveelheden suiker die vaak gegeten worden tijdens een paasontbijt of paasbrunch. Natuurlijk zeggen we niet dat je geen chocolade croissantjes mag eten als je die heel erg lekker vindt! Maar we hebben wel voedzame alternatieven voor bijvoorbeeld de klassieke paasstol, de witte bolletjes met veel simpele koolhydraten, broodbeleg met smaakversterkers …  En het zijn gewoon hele lekkere recepten die het proberen waard zijn! We hebben een aantal recepten op een rijtje gezet ter inspiratie:

Heerlijke salades voor op de warme broodjes

Wat is er nu lekkerder dan een zelf gemaakte salade voor op een broodje uit de oven? Deze salade recepten zijn heerlijk, voedzaam en kosten niet veel tijd om te maken:

Deze simpele kip kerrie salade met ananas  vinden wij verrukkelijk!

Of wat dacht je van deze simpele tonijn salade, heerlijk fris en het staat in 10 minuten op tafel!

voor de echt liefhebber van ei: heerlijke home made eiersalade.

Een koolhydraatarme paasstol met zelf gemaakte amandelspijs zonder suiker

Dit was echt een succes! Het amandelspijs hebben we gemaakt van amandelmeel en cranberries, wat zorgt voor het feestelijke kleurtje in deze paasstol. Wij vonden hem een dag later nog lekkerder smaken.

Koolhydraatarm brood

Zoek je een alternatief voor normaal brood? Deze notenbroodjes van sojameel smaken heerlijk. Wij vonden ze extra lekker in combinatie met de kip kerrie salade met ananas.

De kaascracker met lijnzaad is een alternatief voor brood met veel smaak. Wij vinden de kaascracker heerlijk met een gekookt eitje, maar je kunt er natuurlijk van alles op doen. Zet bijvoorbeeld ook wat gesneden tomaten, verse basilicum en cottage cheese op tafel voor op deze leuke crackertjes.

De cracker van lijnzaad mag ook niet ontbreken in dit overzicht. Deze crackers zijn simpel en snel te maken en ze hebben een nootachtige smaak. Lekker met bijvoorbeeld een plakje kaas en tuinkers, zoals op de foto.

Heb je wat meer tijd, dan kun je ook zelf brood bakken van amandelmeel. In dit recept gebruiken we pulp van wortelen dat overblijft na het maken van wortelsap in de sapcentrifuge, maar je kunt het natuurlijk ook zonder wortelpulp doen.

Deze bananen cupcakes van amandelmeel zijn heerlijk, maar ze staan ook zo leuk! Wij vinden ze warm het lekkerst.

Nog meer ei

Wil je je gasten goed verwennen, zet dan deze heerlijke scrambled eggs op tafel!

Maar je kunt natuurlijk ook deze schattige ei-bacon muffins maken! Ze zijn mooi, lekker en super simpel om te maken. Je hebt wel een cupcake bakblik nodig.

Wil je eens iets anders doen met ei, dan is deze frittata met paprika en champignons ook een lekkere en voedzame optie. Je kunt er pizza puntjes van snijden, of de hele frittata in een schaal op tafel zetten.

Fijne paasdagen!