3x gezonde lunchbox voor kinderen

Wat geef jij je kind mee naar school in de lunchtrommel? Voor iedereen die op zoek is naar inspiratie voor in de lunchtrommel, heb ik drie lunchbakjes gevuld met lekkere, gezonde dingen. Alle opties zijn getest door onze dochter van 7 jaar. De roze bietenwrap, de crackerdubbeldekker en de minisalade vielen allemaal erg goed in de smaak. Welke ga jij als eerst maken? Combineren mag!

Menig lunchbox voor kinderen ziet er als volgt uit: twee boterhammen besmeerd met ham, kaas of zoetigheid, een pakje drinken en koek. Dat kan gezonder, gevarieerder en lekkerder! Hoe leuk is het als je kind af en toe verrast wordt met wat er in zijn of haar lunchtrommeltje zit?

Tip: in ons nieuwe boek Wrap it up! staan nog eens drie heerlijke lunchbox recepten voor kinderen. De knalgroene dinowrap is favoriet bij mijn zoontje van 3. Bekijk het boek hier: Wrap it up | 50x gezonde wraps voor ontbijt, lunch & diner.

Nr 1. Lunchbox voor kinderen met rode bietenwraps

In deze lunchbox heb ik rode bietenwraps belegd met zachte geitenkaas, paprika en komkommer. We combineren de wraps met rood fruit (een appel of peer kan natuurlijk ook), een handje ongezouten noten en twee blokjes jonge kaas.

Bij de basisschool van onze kinderen lunchen ze altijd op school. Ze zijn iedere dag om 14:00 uur uit. Ik vind dat ideaal. Ik kan me nog goed herinneren dat ik vroeger als kind tussen de middag thuis at en dat dat altijd haasten was. Ik geloof dat er sinds de covid-19 pandemie flink wat scholen zijn overgestapt op het ‘vierkante’ rooster en dat menig school dit nadien heeft behouden. Des te groter is de vraag geworden: wat doe ik in de lunchbox van mijn kind(eren)?

Nr 2. Lunchbox voor kinderen met crackerdubbeldekker & mini salade

In deze lunchbox heb ik een mini salade gemaakt. Ella is dol op couscoussalade met feta. Omdat ik couscoussalade te veel werk vond (maar als left-over dus helemaal top om in de lunchbox toe te voegen!) heb ik een mini salade gemaakt van gehalveerde snacktomaten, olijven, feta en zoete druiven. Je kunt de druiven ook vervangen door dadels. Is je kind geen olijvenfan? Ga dan voor stukjes komkommer. Vergeet niet om een vorkje mee te geven. De schattige lunchboxjes van Mushie hebben een mes en vorkje in de deksel. De bentobox die we op de foto’s hebben gebruikt is van Lock&Lock en die is ook favoriet! Hij is lekdicht en beschikbaar in de kleuren roze, groen en blauw.

De mini salade vullen we aan met crackerdubbeldekkers belegd met hummus en rode bietengeitenkaas. Maar je kunt ze beleggen met wat jouw kind lekker vindt.

Nr 3. Lunchbox voor kinderen met volkoren boterhammen en rauwkost

In deze lunchbox heb ik volkoren boterhammen belegd met kaas en cashewpasta. Cashewpasta is erg lekker en voedzaam. Een goedkoper alternatief is pindakaas, maar ga dan wel voor 100% pindakaas. We vullen deze iets meer traditionele lunchbox aan met reepjes zoete puntpaprika, wortel, partjes appel en rozijnen. Voor mijn dochter haal ik de rozijnen uit het doosje en leg ze bij de appel (zo’n doosje vindt ze kinderachtig …) Tip: besprenkel de partjes appel met citroensap zodat ze niet verkleuren.

De eetbehoefte is bij ieder kind anders. Een klein kindje in groep 2 heeft een andere eetbehoefte dan een kind in groep 6 met een groeispurt. Pas de hoeveelheden daarom aan aan de behoefte van jouw kind. Ook weet ik uit ervaring dat niet ieder kind dezelfde dingen lekker vindt. Mijn dochter is dol op zachte geitenkaas, maar ze is wel de enige in de klas (vertelt ze zelf). Doe dus vooral inspiratie op uit deze drie recepten voor een goedgevulde, gevarieerde lunchbox vol voedingstoffen en pas ‘m aan waar nodig. Is je kind echt een moeilijke eter? Lees deze tips!