Peer met brie en prosciutto

Een culinair voorgerecht dat eenvoudig is om te maken, dat is deze peer met brie en prosciutto. Een lekker simpel recept waarbij je de peer in plakjes snijdt en daarna opnieuw opbouwt met tussen elke plak peer een plakje brie.

Met de prosciutto ofwel Parmaham pak je de peer in. Even in de oven, wat rucola op een bord, peer pakketje erop en klaar is Kees. Je hebt geen kruiden of suiker nodig, deze drie ingrediënten maken dit voorgerecht. Wij vinden dit gevulde peer recept echt heerlijk.

Wist je dat Parmaham aan verschillende eisen moet voldoen om de naam Parmaham te mogen dragen? Zo mogen er onder andere geen conserveringsmiddelen of additieven worden gebruikt bij de productie (dat is fijn!), moet het varken minstens 9 maanden oud zijn en minimaal 160 kilo wegen en moet het varken in Italië geboren en getogen zijn. De ham zelf moet in de provincie Parma gedroogd zijn. Daar komt de naam Parmaham dus vandaan. Het is best grappig dat wij in dit recept aangeven dat je prosciutto nodig hebt, want dit betekent gewoon ham in het Italiaans! Prosciutti di Parma is de volledige naam: ham uit Parma dus.