Kerst staat meestal in het teken van eten. Van lekker eten, waar vaak bijzonder weinig groente en fruit aan te pas komt. Dat kan natuurlijk anders! We hebben 6 gezonde kersthapjes voor je op een rijtje gezet die je helpen om makkelijk en snel wat extra vitamines en mineralen toe te voegen aan het kerstdiner of de kerstborrel. Let’s get the party started!

Groente kerstboom

Een groente kerstboom is dè manier om groente toe te voegen aan het kerstdiner. Niet een klein beetje in een schaaltje dat onaangeraakt blijft, maar een feestelijke boom die de aandacht trekt! Wie snoept als eerst van de kerstboom? Best zonde … maar hij is lekker! Deze gezonde kerstboom maken we van gestoomde broccoli. De slingers zijn reepjes zoete paprika, cherry tomaatjes zijn heuze kerstballen en een sinaasappel tover je zo om in een piek en cadeautjes voor onder de kerstboom! Een knoflook-yoghurt dip maakt deze kerstboom tot een lekkere kerst snack.

Dit heb je nodig voor de groente kerstboom:

• 2 stronken broccoli
• 1 rode puntpaprika
• +/- 7 cherry tomaatjes
• 1 sinaasappel
• 150 ml yoghurt
• 1 klein teentje knoflook
• 2 el verse peterselie
• 1/4 tl cayenne peper
• 1/4 tl zeezout
• Een flinke plank of platte schaal

Zo maak je deze gezonde kerstsnack:

1. Kies de mooiste stronk van de 2 stronken broccoli, snijd de roosjes eraf en leg de stronk apart – dit is de stam van je kerstboom
2. Vul de waterkoker met water en zet hem aan
3. Snijd de broccoli’s in roosjes en snijd de steeltjes eraf
4. Blancheer de broccoli nu 3 minuten in kokend water
5. Giet de roosjes af en laat ze even afkoelen
6. Snijd de puntpaprika in dunne reepjes
7. Snijd een dikke plak uit de sinaasappel en snijd hier een ster uit
8. Gebruik 2 dunnere plakjes voor de vierkante cadeautjes
9. Snijd de cherry tomaatjes doormidden
10. Mix de yoghurt, knoflook, cayenne peper, peterselie en het zout in een keukenmachine en giet in een schaaltje
11. Bouw de kerstboom op een flinke houten plank of platte schaal met de broccoli roosjes en gebruik de stronk als boomstam
12. Versier de boom met slingers (paprika) en ballen (tomaatjes)
13. Leg de piek neer en pak de cadeautjes in (met sinaasappel en paprika!)
14. Leg de paprika en sinaasappel die je over hebt in een schaaltje op tafel, net zo lekker om te snoepen!

The Grinch family als kersthapjes

Kersthapjes wat eigenlijk poppetjes of diertjes zijn … altijd leuk en gegarandeerd een succes bij kleine kinderen! Wij kwamen op Pinterest meerdere kerstmannetjes en mini Grinch poppetjes tegen. Zo maak je deze leuke kersthapjes:

Dit heb je nodig voor ongeveer 10 kleine kersthapjes:

• 10 pitloze witte druiven
• 1 banaan
• 10 aardbeien
• 10 saté prikkers

Zo maak je de Grinch als kerstsnack:

1. Snijd een klein kapje van de druiven af
2. Snijd het kroontje van de aardbeien
3. Snijd de banaan in plakjes van iets minder dan een centimeter dik
4. Steek een saté prikker in de druif (iets verder als je de poppetjes ergens in wilt steken, zoals in een halve sinaasappel op onze foto)
5. Schuif een plakje banaan en een aardbei op de saté prikker

 Toastjes van komkommer brie en zalm – snelle kersthapjes

Dit zijn heerlijke kersthapjes: een toastje van komkommer (lekker fris) gecombineerd met romige brie en gerookte zalm. Echt een feestelijke traktatie en ideaal voor mensen die koolhydraatarm willen eten en mensen met een glutenallergie. Maar ook gewoon voor de bewuste eter. Gezond genieten! Ga naar dit recept.

Gegrilde bloemkoolroosjes met Parmezaanse kaas als kerst snack

Wauw, we zijn nog steeds trots op dit recept voor gegrilde bloemkoolroosjes met Parmezaanse kaas en yoghurtdip. Want het is echt heel erg lekker! Bekijk het recept.

Kersthapjes met vis: Haring toastjes

Daar zijn ze weer: de plakjes komkommer als toastjes! Dit keer beleggen we ze met haring en een topping van uitjes en augurk. Zalig! En uiteraard super gezond. Met deze gezonde kersthapjes kun je echt wel voor de dag komen ;-)
Bekijk het recept voor de haring toastjes.

Warme kersthapjes – Geroosterde pompoen met mozzarella

Deze kersthapjes kosten je iets meer tijd. Althans, de pompoen moet wel even in de oven, maar echt veel werk heb je er niet aan. Je eet deze gegrilde pompoen met mozzarella gewoon uit het vuistje. Een heerlijke zoete en geroosterde smaak van een winterse groente. Bekijk dit recept.

Bekijk hier al onze kerstrecepten