Geroosterde rode kool uit de oven

Als je rode kool in plakken snijdt, krijg je een leuk inkijkje in deze mooie groente. Een prachtig diep paarse kleur en speelse kronkellijntjes. De schoonheid van de rode kool komt goed naar voren in dit recept voor geroosterde rode kool.

Eet de rode kool het liefst direct nadat ie uit de oven komt. Oké niet DIRECT want dan is ie wel erg heet, maar wel binnen 10 minuten. Hij is dan zowel knapperig als sappig.

Kookdagen & opwarmen

Op woensdag werken we standaard samen voor Voedzaam & Snel. We maken dan meestal nieuwe recepten of we nemen een foodfilmpje op. En sinds kort zijn we dan ook wel eens een dag voor ons nieuwe boek aan het werk. Meestal koken we op zo’n dag meerdere maaltijden en die eten we dan in de drie, maximaal vier dagen daarna op. Dat betekent dus: opwarmen. En op die manier ontdek ik perfect wat geschikte gerechten zijn om later op te warmen. Dit recept voor geroosterde rode kool, was toch wel het allerlekkerst als het net uit de oven komt.

Vind je die plakken rode kool er ook niet prachtig uitzien? Dit recept hoort bij mijn voornemen om te laten zien wat je allemaal kan met rode kool. Heb je na dit recept nog rode kool over? Maak dan deze heerlijke rode kool salade met de restjes. Ook echt een aanrader!