Deze oranje en roze beauties zijn heerlijke groenten die iedereen zo nu en dan zou moeten verwerken in zijn eetpatroon. Ik heb het over de zoete aardappel. Ook wel bataat genoemd. Je zou misschien denken dat de zoete aardappel familie is van de gewone aardappel, maar dat is niet het geval.

De zoete aardappel is een knol, hij groeit onder de grond en bestaat vooral uit inuline. Dit is een koolhydraat die minder eenvoudig wordt afgebroken tot glucose dan zetmeel. Waar de gewone aardappel uit bestaat. Dat maakt dat we fan zijn van de zoete aardappel. Inuline wordt afgebroken in de dikke darm wat de darmflora positief beïnvloedt.

Zoete aardappel is gezond

Maar het komt niet alleen door waar deze leuke groente uit bestaat, dat we hem zo leuk vinden. Zoete aardappel heeft naast je gezondheid nog tal van voordelen. Neem de smaak. Zoals de naam al aangeeft, is ie zoet van smaak. Tegelijkertijd is de structuur compact wat de zoete aardappel perfect maakt voor het maken van een stamppot, een romige soep of zelfs vegan brownies.

Zoete aardappel is veelzijdig

Daarbij kun je zoete aardappel goed bewaren. Zeker twee weken op een donkere en koele plek. Dat zorgt ervoor dat je makkelijker een gezonde maaltijd in elkaar flanst, als je groente la eigenlijk al leeg is. De zoete aardappel is ook nog eens het hele jaar door verkrijgbaar. Je kunt jaarrond genieten van deze gezonde groente.

Verschillende soorten zoete aardappel

De meest gangbare zoete aardappel is de oranje zoete aardappel. Dit is dan ook de soort die je het meeste terugziet in onze recepten. Maar je kunt deze vrijwel 1 op 1 vervangen door een andere zoete aardappelsoort. Zo heb je ook roze, witte en paarse zoete aardappels.

  • recept voor zoete aardappelsoep
  • zoete aardappel toastjes met camembert
  • hartige taart
  • vegan brownies van zoete aardappel
  • Zoete aardappel soep recept met venkel en rozemarijn
  • Zoete aardappel taart met spinazie en ricotta

27x zoete aardappel recepten

We hebben al heel veel lekkere zoete aardappel recepten gemaakt. Dit zijn onze 27 favorieten. De toppers van de toppers! Klik op de titel om naar het zoete aardappelrecept te gaan.

  1. Zomerse zoete aardappelsoep
  2. Zoete aardappeltoastjes met camembert en rood fruit
  3. Hartige taart met zoete aardappel en spinazie
  4. Koolrolletjes met zoete aardappel
  5. Brownies van zoete aardappel
  6. Gevulde zoete aardappel met spinazie en gorgonzola
  7. Zoete aardappelsoep met parmaham en rozemarijn
  8. Zoete aardappelsoep met kokosmelk
  9. Gevulde zoete aardappel met geroosterde druiven en geitenkaas
  10. Zoete aardappeltaart met spinazie en ricotta
  11. Zoete aardappelpuree
  12. Crostini’s van zoete aardappel met blauwe kaas
  13. Gepofte zoete aardappel van de BBQ
  14. Aspergesalade met zoete aardappel
  15. Venkelstamppot met zoete aardappel
  16. Preisoep met zoete aardappel
  17. Stamppot van broccoli en zoete aardappel met zalm
  18. Broccolisoep met zoete aardappel en pittig-zure room
  19. Stamppot van postelein en zoete aardappel
  20. Boerenpannetje van zoete aardappel
  21. Gegrilde zoete aardappel
  22. Maaltijdsalade met zoete aardappel en tuinbonen
  23. Gevulde zoete aardappel van de BBQ
  24. Mexicaanse ovenschotel met zoete aardappel
  25. Vegetarische andijviestamppot met zoete aardappel
  26. Hasselback sweet potatoes
  27. Roasted veggies

Wij zijn dol op zoete aardappel!