Aardappel spinazie soep | 4 ingrediënten | 15 minuten op tafel

Deze aardappel spinazie soep staat binnen 15 minuten stomend voor je neus. Met slechts 4 ingrediënten en een beetje water is het mogelijk om een zeer smaakvolle maaltijdsoep op tafel te zetten. Het mooie van deze soep is dat hij, de aardappels niet meegerekend, 200 gram groente per persoon bevat. Perfect voor op een drukke doordeweekse dag.

Gezond eten is belangrijk. En een van de belangrijkste pijlers van gezonde voeding is er voor zorgen dat je elke dag minimaal 250 gram groente binnenkrijgt. Groente bevat van alle (natuurlijke) voedingsmiddelen de grootste hoeveelheid en verscheidenheid aan vitaminen, mineralen, vezels en bioactieve stoffen. Dit zorgt ervoor dat je lichaam optimaal kan functioneren en hierdoor loop je minder kan op het krijgen van vervelende kwaaltjes en ziekten.

Uiteraard is naast gezonde voeding ook lichaamsbeweging, minimaal stress en voldoende slaap nodig. Over slaap gesproken. Ik zou hier zo op mijn toetsenbord m’n ogen dicht kunnen doen. Ella is al een week verkouden en ze houdt ons ’s nachts wakker omdat ze een verstopte neus heeft en hardnekkig weigert om zonder vingers in haar mond in slaap te vallen. Maarja, dan krijg je geen lucht als je neus dicht zit en dat frustreert, dus huilen en nog meer snottebellen. Hoe maak je dat een dreumes duidelijk … Iemand tips?

Overdag slaapt zij lekker bij, maar als ouders hebben we die mogelijkheid niet. De snottebellen worden gelukkig al minder. En dan aankomend weekend maar een avond vroeg naar bed.

Als je dat een paar jaar geleden tegen me gezegd had dan zou ik zeggen: “saaaaaaaaai, vroeg naar bed in het weekend haha, zonde van je tijd man”. Maar nu denk ik. Heerlijk, ff bijtanken. Er is een hoop veranderd sinds ik vader ben geworden.

Ik dwaal af.

Over dit recept. Het staat dus super snel op tafel en is gezond. Dus ook gewoon te maken als je moe bent en eigenlijk graag naar bed zou willen. Juist op momenten dat je moe en uitgeput bent is gezonde voeding essentieel.