Ga terug
–+ stuks

Gehaktballetjes met spruiten aan een spiesje

Tapas! een lekker hapje met vlees en groente
Voorbereiding: 10 min
Bereiding: 15 min
Totaal: 25 min
Porties: 24 stuks

Dit heb je nodig

Voor de gehaktballetjes

  • 300 gr rundergehakt mager, biologisch
  • 1 rode ui
  • 1 ei
  • 2 tl garam massala
  • 1 el sojasaus
  • 50 gr havermout
  • boter om in te bakken

Voor de spruitjes

  • 500 gr spruiten
  • 1 tl garam massala

Voor het yoghurtsausje

  • 5 el yoghurt
  • 3 takjes peterselie vers
  • 1 teen knoflook
  • 1 mespuntje zeezout

Zo maak je het

  • snijd de onderkant van de spruitjes en kook ze 8 minuten voor
  • snipper de ui en kneed met de rest van de ingrediënten voor de gehaktballetjes
  • draai kleine gehaktballetjes en leg ze apart (van 300 gram kun je ongeveer 24 balletjes draaien)
  • giet de spruiten af en zet apart
  • verwarm boter in een pan en bak daarin onder regelmatig draaien de balletjes bruin en gaar
  • haal intussen de knoflook door een knoflookpers en snijd de peterselie fijn, meng met de yoghurt voor het yoghurtsausje en voeg een beetje zeezout toe
  • bak zodra de gehaktballetjes gaar zijn in dezelfde pan de spruitjes een paar minuten met de garam massala kruiden
  • rijg de spruitjes en gehaktballetjes aan spiesjes en serveer ze met de yoghurtsaus