Verwarm de oven voor op 180 graden

Snijd de courgette in blokjes. Verwijder de zaadlijsten en het steeltje van de paprika's en snijd het vruchtvlees in blokjes

Snijd de ui in halve ringen

Snijd of knip de kipfilet in blokjes

Smelt de roomboter in de pan, fruit de ui en bak vervolgens de kipfilet een paar minuten

Voeg de groenten toe en bak 5 minuten op hoog vuur

Snijd ondertussen de salie in stukjes, pel de knoflook en haal door een knoflookpers

Voeg de knoflook, salie en tomatenblokjes toe en bak 5 minuten op laag vuur, voeg peper en zout naar smaak toe

Snijd ondertussen de mozzarella in plakken

Schep het mengsel in een ovenschaal, leg de plakken mozzarella erop en strooi de pijnboompitjes eroverheen

Plaats de ovenschaal 15 minuten in de oven, zet de laatste minuten de grillstand van de oven aan voor een lichtbruin kleurtje