Snijd een granaatappel doormidden (bewaar een helft in de koelkast in folie of gebruik de hele granaatappel en bewaar de pitjes die je over hebt in een afgedekt schaaltje in de koelkast)
Houd de halve granaatappel bovenin een schaal en sla met een pollepel op de achterkant zodat alle pitjes eruit vallen
Snijd de peer in plakken en verwijder het klokhuis
Leg de plakjes peer op de andijvie en strooi de granaatappelpitjes er overheen
Snijd de munt fijn en meng die met de ingrediënten voor de dressing in een schaaltje, druppel over de salade