Ga terug
–+ servings

Rigatoni al forno

Pasta ovenschotel
Voorbereiding: 15 min
Bereiding: 25 min
Porties: 3 personen

Dit heb je nodig

  • 400 g tomatensaus met Parmezaan
  • 250 g volkoren rigatoni
  • 250 g ricotta
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 2 paprika's
  • 1 courgette
  • 150 g geraspte wortel
  • 80 g geraspte kaas
  • 2 el olijfolie om in te bakken
  • grove peper naar smaak
  • 1 snuf zout

Zo maak je het

  • Verwarm de oven voor op 180°C en kook de rigatoni pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking al dente
  • Snipper de ui, snijd de paprika en de courgette in blokjes en snijd de knoflook fijn
  • Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui glazig, voeg vervolgens de groente en de knoflook toe en bak ongeveer 5-7 minuten
  • Voeg de tomatensaus met Parmezaan toe en laat 5 minuten sudderen
  • Schep de pasta door de pastasaus en verdeel de helft over een ovenschaal
  • Voeg de ricotta toe, verdeel met een lepel en bestrooi met grove peper
  • Schep nu de rest het pastamengsel in de ovenschaal en bestrooi met de geraspte kaas
  • Bak de rigatoni al forno in 25-30 minuten af in de oven